Smaktyp: Vita viner, friska & fruktiga, torra
Druvor: Chenin Blanc 80%, Sauvignon Blanc 20%
Beskrivning: medelstor och fruktig doft med inslag av gröna äpllen och tropiska frukter. Smaken är torr, fruktig och frisk med trevliga fruktighet och eftersmak.
Passar till: Till lätta och medelkraftiga fisk och skaldjursanrättningar. Varför inte ugnsbakade slätvarsfiléer med vitvinsås och pressad mandelpotatis.
Framställning: Vinet har döpts efter de två stora haven, Indiska Oceanen och Atlanten, som strålar samman utanför Kapstaden. Coastal Region har ett tempererat klimat där vingårdarna effektivt kyls ner av den bris som sveper in från de två haven under dagtid. Under natten avtar den svaga vinden och druvorna kan sakta mogna. Den moderata fuktigheten gör att vinstockarna inte utsätts så lätt för sjukdomar.
Kalljäsning i rostfria ståltankar varefter vinet har buteljerats.
Lagring: vinner inte nämnvärt på lagring.