Sydafrika räknas in bland nya världens vinländer vilket inte är riktigt sant då man odlat vin sedan mitten av 1600-talet, då de första européerna satte sina bopålar i Kapprovinsen. För oss är det ändå ett ”nytt” område eftersom vi inte förrän nyligen fick lära känna det vinland som under så många år isolerats av sanktionerna. Desto roligare är det nu att få följa den snabba och dynamiska utveckling som pågår här. Våra vinmakare på KWV och de olika mindre egendomar de samarbetar med har ett ständigt utbyte med andra vinmakare runt om i världen, för nya erfarenheter och intryck. KWV grundades som kooperativ för närmare 80 år sedan och har idag utvecklats till Sydafrikas viktigaste aktör inom vin och spritproduktionen. Nästan alla vinproducenter i Sydafrika har någon ägarandel i KWV som under 1997 strukturerades om från kooperativ till modernt företag, ett aktiebolag med framför allt bönderna som aktieinnehavare.

Smaktyp: Kryddiga och Mustiga
Framställning: Traditionell vinifiering där druvorna ges riklig skalkontakt. Därefter genomgår vinet malolaktisk jäsning och lagras i 12 månader på ek.
Karaktäristik: Rubinröd färg. Inbjudande fruktighet med vanilj i doften. Fruktig, kryddig smak med inslag av plommon och läcker fatkaraktär samt mjuka tanniner.
Användning: Passar till de flesta kötträtter eller en god bit ost är dessutom utmärkt tll mustiga grytor eller grillat kött.
Övrigt: Pinotage är Sydafrikas egen druvsort som framställts genom att korsa Cinsaut, som lokalt kallades för Hermitage, och ”bourgognedruvan” Pinot Noir. Därav namnet Pinotage!