Produkttyp: Vita viner - torra
Färg: Ljus gul med gröna reflexer.
Doft: Mycket frisk och fruktig doft i elegant ursprungstypisk stil, inslag av gröna äpplen, citrus med drag av apelsin och vagt rökig mineralton.
Smak: Medelfyllig, syrligt frisk och fast strukturerad smak med delikata inslag av citronskal, grapefrukt och mineral. Välbalanserad och stilren pouilly-fumé. "Friskt & fruktigt".
Passar till: Perfekt till fisk och skaldjur, inte minst ostron, och till "gröna" rätter: sallader, soppor med mera. Samt ung, syrlig getost.
Tillverkning & lagring: Första (alkohol)jäsningen i temperaturreglerade (16-20°) ståltankar. Ingen malolaktisk jäsning men lagring på jästfällningen. Kan sparas ett par år.