Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Les Dames de Vergy - 2010

Information
2 10 6.76

RÖDA VINER 12.5%

Chart?cht=bvs&chco=eec290&chs=150x125&chd=t:0,0,0,0,2,1,2,5,0,0&chds=0,5&chbh=10&chl=1|2|3|4|5|6|7|8|9|10
Producent

Domaine Guyon

Ursprung

Frankrike, Hautes-Côtes de Nuits

Leverantör

Primewine Sweden




Skapades 2009-10-03
av iglaset
Druvsorter: 100 % Pinot Noir
Framställning: Vinodlingarna ligger uteslutande i söderläge och vinmakaren Vincent Nicot ser till att allt sköts och underhålls med extrem noggrannhet. Skörden sker manuellt och man använder sig av små skördekorgar på 40 kg för att bevara druvorna i så gott skick som möjligt. En första sortering sker redan i vingården och ytterligare en sortering utförs i vinkällaren. Producenten är mycket noga med att endast de bästa druvorna går vidare till pressning. Jäsningen är temperaturkontrollerad och sker i stora öppna ekfat. I enlighet med klassisk Bourgognetradition så sker ”pigeage” två gånger om dagen. Efter jäsning lagras vinet på franska ekfat, delvis nya, i 12 månader. Tappningen sker på egendomen. Färgen är elegant rubinröd med lila inslag. Doften är elegant, ung och innehåller rödfruktiga aromer, fina bärtoner och en viss kryddighet i klassisk Bourgogne-stil. Smaken är relativt lätt och ungdomligt frisk med eleganta bärtoner och välintegrerade fattoner.
Utseende: Ung, medelintensivt rubinröd färg
Doft: Vinet uppvisar en tydligt elegant och ännu lite återhållen stil med klassisk stramhet och mineralkaraktär. Vinets fruktighet av röda körsbär och hallon inger både respekt och charm
Smak: Koncentrerad elegant röd frukt med tydlig friskhet och välbalanserade silkiga tanniner ger vinet tillräcklig struktur för några års lagring men visar tacksamt upp sin personlighet idag. Den fina fruktsyran ger vinet ett långt och finessrikt avslut
Användningsområden: Vinet dricks med fördel till mer klassiska fågel, kött och vilträtter där de fina smakerna inte domineras av kryddning och tillbehör. Det skulle även passa bra att dricka vinet till stekt fisk, tex hälleflundra eller gös. Om tillbehören blir lite mer rödvins anpassade i form av gräddig svampsås, rödvinssås baserad på kycklingfond, eller ugnstorkad parmaskinka som bryts och strös över fisken så lyfter det kombinationen ännu ett steg.
Annons
Volym Pris Artikelnummer Sortiment
750 ml 129 Kr 546001 Ordinarie
Logga in först
Årgång
2010
Gibbon
mer än 7 år sedan (2011-12-28 19:50)
Trevligt och lätt utan att vara tunnt. Funkar bra till mat som inte kräver alltför mycket kraft.
7
varg74
mer än 10 år sedan (2009-04-29 09:58)
gjärna fler gånger.priset bra
8