Karaktär: LANSERAS PÅ SYSTEMBOLAGET 2 APRIL 2007. Ljust gul färg. God lätt parfymerad blommig doft av typisk viognierfrukt tillsammans med mogen frukt av mango och papaya. Torr och medelfyllig. God, lite lätt kryddig smak med härligt mogen frukt. Smakrik med stänk av sechuanpeppar i eftersmaken.
Druvor: Chardonnay 70%, Viognier 30%
Lagras: Bör inte lagras.
Passar till: Kyckling Chop Suey med goda kryddor som just sechuanpeppar, limeblad, ingefära och citrongräs. Eller stekta fiskburgare med koriander etc, wokade grönsaker och goda såser som soyasmörsås och wasabi-creme faiche.
Mer om Errazuriz Chardonnay Viogner: Chile har lång vintradition, ända sedan 1500-talet faktiskt, men det var först i mitten av 1800-talet som den moderna vinodlingen tog fart. Fortfarande är största delen av Chiles plantor oympade pre-phylloxera-stockar då den lille vinlusen inte på naturlig väg kan ta sig in i landet. Viña Errazuriz ägs av familjen Chadwick med Chiles vinpersonlighet nr ett Eduoard Chadwick i spetsen. Huset grundades 1879 och är en av Chiles äldsta och viktigaste vinproducenter. Idag ägs Errazuriz av familjen Chadwick (Eduardo), som f ö även äger det mycket yngre Viña Caliterra. Errazuriz ligger egentligen uppe i Aconcagua Valley norr om Casablanca men har fler anläggningar, t ex El Descanso Estate i Curicó Valley som ligger ca 150 km söder om Santiago samt i Maipo Valley som i sin tur ligger i Central Valley. Chardonnayn kommer från en vingård planterad 1986 medan viognier i detta fall kommer från stockar som planterats betydligt senare.