Karaktär: Ljust gul färg. Frisk och intensivt fruktig doft med inslag av äpple och blommor. Torr och smakrik med bra balans och ren, frisk avslutning.
Framställning: En äkta Prosecco som denna är framställd enligt charmat-metoden. Det innebär att man låter den andra jäsningen ske i stora, slutna kärl, alltså ståltankar. När tillsatsen av sockret och jästen gjort vinet bubblande, kyls det ned för att binda kolsyran och därefter filtreras fällningen snabbt och effektivt bort innan vinet buteljeras.
Passar till: Prosecco är en klassisk mousserande fördrink i Italien och serveras dessutom ofta som ingrediens i den persikosmakande drinken Bellini.