Produkttyp: Röda viner - fylliga
Ursprung: Heathcote, Central Victoria, Australien
Färg: Tät, mörk röd.
Doft: Läcker, lingonfrisk och kryddig, eldig doft packad med köttig, söt mörk bärfrukt, inslag av plommon, björnbär, rostat fat och jordig terroir.
Smak: Fyllig, rikt fruktig smak med saftiga svarta vinbär, hallon och björnbär i härlig balans med hög frisk syra, mjuka tanniner och utmärkt fatkaraktär. Kraftfullt men lättdrucket, fruktdrivet vin. "Fruktigt & smakrikt".
Passar till: Lamm och nöt, robusta grytor och vilt.
Tillverkning & Lagring: Jäsning i "potter"-tankar i 10 dagar varefter en tredjedel av vinet pressades med viss restsötma kvar och fick avsluta jäsningen i fat. 20% av vinet fick dessutom efter jäsningen 2 veckors lagring på skalmassan för att öka vinets komplexitet. Allt vinet genomgick sedan malolaktisk jäsning i 70% franska och 30% amerikansk ek, varav 40% ny. 15 månaders lagring på ek slutligen innan de olika komponenterna blandades i september och buteljerades i december 2003. Kan sparas 5-7 år.