Vit är ett överjäst, ofiltrerat, opastöriserat veteöl av sydtysk typ. Traditionen att brygga öl på andra sädesslag än korn är urgammal men i Bayern har denna tradition överlevt. Redan de gamla Babylonierna bryggde öl på vete som var det första sädesslag människan odlade. Vete används även i Belgien för att tillverka så kallad Wit och i Berlin för den mycket lätta, syrliga och speciella Berliner Weisse.

Vit bryggs endast under sommarhalvåret.

Klassifikation: Veteöl
Smakprofil: Vit har en säregen frisk och lätt smak. Vetemalten bidrar med den mjuka, lite jordiga karaktären. Beskan är låg och humlearomen likaså. En sydtysk weissbier karaktäriseras av den fina kropp och milda elegans som vetet ger. Veteölet blir verkligt speciellt på grund av jästen. Smak och doft präglas av mjuk vetesötma, citrus, kryddnejlika och förnimmelser av tropisk frukt. Detta gör Vit till ett komplext men ändå lätt och elegant öl.
Användning: Vit är en idealisk törstsläckare. Den kan av vissa upplevas som annorlunda men weissbier har många anhängare och vi blir allt fler. Det finns nästan ingen mat som inte ackompanjeras väl av Vit. Enligt vår samarbetspartner sommelieren Michel Jamais, är detta ett öl som passar förträffligt till både fisk, skaldjur och det asiatiska köket.

Innehåll: Tre sorters malt: Vete-, pilsner- och ljus karamellmalt.
Två sorters humle: Northern Brewer och Hersbrucker.
Jäst: Weihenstephan 68
Tekniska data: Stamvörtstyrka: 13°Plato, Original Gravity 1.053
Skenbar extrakthalt i ölet: 3,3°Plato, Final Gravity 1.012
Alkoholhalt: 5,2%(volym), 4,2%(vikt).