Karaktär: Klassisk chianti i den stramare stilen med bra kraft och tanniner.
Lagras: Kan likväl avnjutas nu som om fem år.
Passar till: Kraftigare kötträtter gärna mörkt kött med svamp eller till vilt.
Mer om Riserva Ducale: Riserva Ducale, som betyder hertigens reserva, kom till första gången 1890. Det blev snabbt hertig av Aostas favoritvin som han drack på sina resor tillsammans med påven. Endast de fullt mogna, och därmed också de mest smakfyllda sangiovesedruvorna, väljs ut till denna reserva. Före lagringen som sker i minst två år på slovenska ekfat, har vinet jäst på ståltankar och macererats under ca två veckor. Därefter har vinet genomgått malolaktisk jäsning. Det italienska vinhuset Ruffino grundades för över 100 år sen. Historien började med att två kusiner satte igång att utforska Toscano-regionens naturtillgångar. De köpte druvor från lokala odlare och började producera vin. År 1877 etablerade de, Ilario och Leopoldo, firman I.L. Ruffino. Framgångarna kom nästan omedelbart. Redan efter fyra år vann deras Chiantivin utmärkelser, och namnet blev snart ett begrepp för kvalitetsvin istället för ett varumärke. Så småningom kom nytt blod in i firman. Det var familjen Folonari som blev delägare 1913, med två bröder Francesco och Italo Folonari som representerade tredje generationen vinmakare med ett nedärvt nationellt erkännande. De, med sina goda kunskaper, kom att betyda enormt mycket för Ruffinos fortsatta framtid och framgångar. Numera är det endast medlemmar ur familjen Folonari som är ägare av Ruffino.