Karaktär: Mörkt röd med ungdomlig violett ton. Lätt söt på näsan med mogna bär som björn-, körs- och svarta vinbär, kaffe och choklad. Stor och fyllig smak med bred palett av frukt- och ekfatstoner. Lång smak med viss sötma av mogen frukt och ekfatsvanilj.
Druvor: Cabernet Sauvignon 93%, Cabernet Franc 6%, Petit Verdot 1%
Lagras: God idag men kan lätt lagras fram till 2010.
Passar till: Mörkt kött och vilt, grytor av hög klass, gärna med någon mörk frukt som kan plocka upp den ganska massiva fruktigheten hos vinet. Ostar av typ cheddar eller väl mogen gouda passar också utmärkt.
Mer om Errazuriz Max Reserva Cabernet Sauvignon: Druvorna till Max Reserva Cabernet kommer från Errazuriz’ vingårdar uppe i höglänta Aconcagua Valley, Chiles kanske bästa läge för Cabernet-druvan. Här har Viña Errazuriz haft sin bas sedan starten 1879 då Don Maximiano Errazuriz grundade firman. Idag leds familjeföretaget av karismastiske Eduardo Chadwick, fixstjärna på Chiles vinhimmel.