Produkttyp: Vita viner - söta
Färg: Ljus gul.
Doft: Mycket frisk honungssöt doft med mineralig ton, inslag av krusbär och gröna äpplen, aprikos och annan torkad tropisk frukt, mango och citrus.
Smak: Ganska fyllig, söt smak med mineralton och syrligt frisk frukt, krusbär och rabarb i delikat kombination och balans med tropisk frukt, persika, mango och citrus.
Passar till: Producenten rekommenderar crème brûlée på färsk getost med basilkasorbet, och Valrhona Jivara chokladmousse med päronsorbet och vaniljsås. Utmärkt även till jordgubbar och andra sötfriska bärdesserter.
Tillverkning & lagring: Druvorna skördades sent i november och pressades efter noggrant urval i korgpress, varefter musten fick spontanjäsa i stora träfat för att sedan lagras länge på sin jästfällning i faten. Kan sparas 5 - 10 år.