Druvor: Montepulciano
Vinifiering: Druvorna kommer från egna vingårdar i Catignano Contrada Varano och vinet görs enligt senaste teknik med maceration, temperaturkontrollerad jäsning på tankar av rostfritt stål och försiktig pressning. Vinet får, beroende på årgång, fyra till sex månaders fatlagring innan buteljering.
Doft: Tät, fruktig doft av väl mogna mörka körsbär, viol och en mild rökighet.
Smak: Medelfyllig, generös, typisk Montepulcianosmak av mörka körsbär, svartpeppar, och viol. Syran är saftig, tanninerna fruktiga med bra balans och struktur samt insmickrande, fruktigt slut.
Passar till: Smakrika antipasti, tufft smaksatta rätter som pizza, rätter av nöt- eller viltkött eller pasta.