Karaktär: Intensiv och kraftig ungdomlig färg. Mycket fräsch doft av jordgubb, mogna hallon och röda körsbär. Fyllig smak och lång rund eftersmak.
Druvor: Cabernet Sauvignon 95%, Malbec 5%
Passar till: Detta är ett perfekt bersåvin fast också gott tillsammans med de flesta sallader. Stekt fisk, grillad kyckling, ugnsrostade grönsaker fungerar också alldeles utmärkt.
Mer om Errazuriz Estate Cabernet Rosé: Ett av Chiles äldre vinhus, grundat 1879 av Don Maximiano Errazuriz. Original-vingården ligger sagolikt vackert belägen uppe i Aconcagua Valley, i skuggan av Amerikas högsta berg. Idag ägs huset av familjen Chadwick (släkt med Errazuriz) med gentlemannen Eduardo i spetsen. Errazuriz gör viner i alla kvaliteter från enkla bordsviner i 60-kronors-klassen upp till toppvinerna Don Max och Seña som ligger upp mot en halv tusenlapp. Chadwicks äger även Viña Caliterra som gör viner i en lite robustare stil. Druvorna till årgång 2005 handplockades vid hög mognadsgrad. Stjälkarna togs bort och vinet pressades och musten lades på ståltank i 24 timmar för att lugna ner sig. Musten jästes sedan vid en låg temperatur på 13-15 grader. Vinet stabiliserades, filtrerades och buteljerades tidigt i maj år 2005 för att behålla vinets fruktiga karaktär!