Smaktyp: Rött vin medelfylligt
Druvor: Carignan 40%, Grenache 30%, Syrah 30%
Beskrivning: Djup vinröd färg. Stor doft med mörk mogen bärighet, kryddiga aromer samt spår av vanilj, tobak och kaffe. Fyllig smak, med massor av mogen bärighet, bra fruktsyra och balanserad strävhet. Lång distinkt eftersmak med lätta fattoner.
Passar till: Till smakrika rätter på kött och fågel. Utmärkt till mustiga, kryddiga köttgrytor. Passar också bra till dessertostar.
Framställning: Druvorna Syrah och Carignan är handplockade och vinifierade med metoden maceration carbonic. Grenachedruvorna har däremot avstjälkats och vinifierats på traditionellt sätt under 20 dagar. Det unga syrah-vinet har lagrats i 12 månader på nya ekfat som också följts av buteljlagring innan cepage, blandning, av de olika druvsorterna skett.
Lagring: Färdigt att dricka nu men går utmärkt att lagra i ytterligare några år om bra lagringsmöjligheter finns.