Smaktyp: Vitt vin torrt
Druvor: Sauvignon Blanc 90%, Sémillon 10%
Beskrivning: Stor komplex doft med distinkt Sauvignonkaraktär och exotisk frukt, god ekfatskaraktär. Fyllig, torr rund smak och god kryddighet med angenämt inslag av vanilj och ek. God lång eftersmak.
Passar till: Ett härligt vin till smakrika fiskrätter, kraftiga fisksoppor och anrättade skaldjur. Gott även till örtkryddad fågel kalv och lättare kötträtter. Tips: Stekt västerhavstorsk med saffransås.
Framställning: Druvorna som handskördas får alkoholjäsa i ekfat. Vinet genomgår inte malolaktisk jäsning. Mognadslagringen sker sedan under tio månader i franska ekfat varav 25 %är nya.
Lagring: Vinet är som bäst att dricka 3 till 10 år efter buteljeringen men håller under perfekta lagringsförhållanden upp till 15-20 år.