Smakbeskrivning: Frisk, men ändå ganska milt kryddad doft med tydlig enbärskaraktär och inslag av citron och grape. Balanserad, frisk och torr gin med enbär och citrus som dominerande inslag, i bakgrunden kan man också känna toner av koriander och lakritsrot.
Passar till: Gibson’s passar som bas i alla gindrinkar, men gör sig med sin friska och relativt milda smak särskilt bra i Dry Martini.
Övrigt: Beteckningen London Dry Gin, innebär inte nödvändigtvis att ginet är tillverkat i London (det är faktiskt bara Beefeeater som fortfarande ligger i London). Det är snarare en smakbeskrivning som innebär torr smak. Gin har sitt ursprung i holländsk genever som idag är rundare och oljigare i smaken än gin. När den introducerades i London var den dessutom söt. Det var faktiskt William Banting som fick order av sin läkare att bland annat sluta dricka söt sprit, och beställde torr gin av sin handlare som var upphovet till denna stil. London Dry Gin var alltså en del av den första bantningskuren! William Banting gick ner tjugo kilo på ett år och torr gin blev populärt bland framför allt kvinnorna vid hovet. En annan stil är Plymouth Gin som är oljigare och mildare i smaken.

Gibson’s Gin är destillerat i England för det franska företaget La Martiniquaise, främst för franska marknaden. I likhet med de flesta ginproducenter håller man receptet hemligt, men uppger att det förutom enbär bland annat ingår torkat skal av olika citrusfrukter, koriander, rosenblad och lakritsrot i kryddblandningen.