Färg: Ljust citrongul färg.
Doft: Stor fruktig doft av söt honung och ananas.
Smak: Fruktig och aromatisk smak med inslag av persika, fläder och lime.
Konsumtion: 0-1
Användning: Fisk, skaldjur, kyckling och kryddstarka asiatiska rätter gärna smaksatta med chili eller som sällskapsvin.

Gräsö Riesling Classic är ett friskt och fruktigt vin från Rheinhessen i sydvästra Tyskland. Ett vin som passar bra till fisk, skaldjur och till kryddstarka asiatiska rätter eller som sällskapsvin.

Rheinhessen är ett av de största tyska vindistrikten, med vingårdar som ligger omslutna av Rhen i sydvästra Tyskland. Det är en fördel för vingårdarna att ligga nära en flod, som återger värme på sensommaren och återspeglar solens strålar på druvorna, vilket hjälper dem att mogna. Regionerna i Tyskland där vin odlas, är präglade av floder och mer eller mindre branta sluttningar. Rheinhessen är en kuperad region och har inte fullt så branta sluttningar som många andra regioner har. Viner från Rheinhessen är ofta mjuka med en mild syra och elegant och fruktig smak.Tyskland brukar vanligtvis förknippas med halvtorra eller ännu sötare viner men från och med årgång 2000 så har två nya kvalitetsklassificeringar tillkommit i Tyskland, Classic och Selection. Gräsö Riesling har beteckningen Classic som används på torra kvalitetsviner producerade från druvsorter som är traditionella i respektive region. Vinmusten måste komma från en specifik region eller distrikt och det är obligatoriskt att skriva region, druvsort, årgång och ordet "classic" på etiketten. Gräsö Riesling Classic är gjort på 100 procent riesling som har plockats vid hög mognadsgrad och pressats försiktigt. Druvmusten har lagrats kallt i 36 timmar varpå den klara juicen har dekanterats av och jäst vid 13-16 graders temperatur i 3 veckor. Vinet har lagrats med jästfällningen i fyra månader innan det buteljerades.