Penfolds Grange 1999

Leverantörens beskrivning
Färg: Hög intensitet, rubinröd färg med lila kant.
Doft: Stor, ungdomlig och intensivt bärig med inslag av blåbär och björnbär. Kryddigt inslag av muskot och ingefära med en balanserad ekton.
Smak: Fyllig, frisk och kraftfull med tydlig, men balanserad strävhet. Mycket bärig med inslag av björnbär, plommon, fikon och sötlakrits. Där finns också en kryddig ton av peppar, muskot och ek.
Konsumtion: 10-20
Användning: Mycket smakrika kötträtter, grillat och vilt. Starka hårdostar och lagrade, inte för salta mögelostar.

Sedan firman grundades den 8 augusti 1844 har Penfolds utvecklats till den mest ansedda vinproducenten i Australien. Men det dröjde över 100 år, till 1951, innan den legendariske vinmakaren Max Schubert gjorde Penfolds Grange och för första gången på allvar placerade Australien på världens vinkarta.

Sedan den första experimentella årgången av Penfolds Grange såg dagens ljus har raden av årgångar varit obruten och i många år har Grange räknats som ett av världens riktigt stora viner. Inget annat vin i Australien har lyckats nå samma anseende, men det var en gång nära att det inte blev någonting alls av projektet.

Historien börjar med att Max Schubert, en ung och entusiastisk vinmakare på Penfolds, gjorde en studieresa till Bordeaux där han fick lärdom om vinframställning som han sedan tog med sig hem. Han såg där till att plocka undan de bästa druvorna och ekfaten, och presenterade 1951 sitt nya vin som fick namnet Grange efter huset Grange Cottage som Christopher Rawson Penfold lät bygga då han anlände till Magill år 1845.

Firmans ledning tyckte inte alls om vinet som var surt och strävt, och projektet lades ner. Schubert fortsatte i alla fall envist att producera Grange i hemlighet, och efter några år fick han sin upprättelse. Vinet hade utvecklats till något helt enastående och från och med 1962 blev Grange firmans flaggskepp.

Penfolds Grange 1999, är för första gången sedan 1963, 100 procent shiraz. Druvorna har hämtats från Barossa Valley, McLaren Vale och Padthaway i South Australia. Det färdigjästa vinet har lagrats 17 månader på nya fat av amerikansk ek.

Laddar flickr