Ølfabrikken Highland Easter er en skotsk inspireret stout, der er brygget og gæret langsomt og køligt med et strejf af røget malt og duft af kaffe, chokolade og lakrids. Den er et overflødighedshorn af sanseoplevelser: behagelig blød, brændt aroma med toner af whisky, kaffe, bitter chokolade, mørke frugter, vanilje og en snert lakrids. Den bør nydes tilbagelænet i store cognacglas.
Ølfabrikken Highland Easter fik 5 ud af 6 stjerner i Ekstrabladets smagning af påskebryg 2008.