Smaktyp: Rött vin medelfylligt
Beskrivning: Tamarí är intensivt violfärgad med mörklila stänk. Stor doft av mogna röda och mörka bär i blandad kompott med betoning på mörka körsbär och plommon. Det finns också en spännande ton av rått kött i den generösa aromen. Medelfylligt, mycket elegant vin med balanserad syra och alkohol. Strävheten gör sig gällande initialt, men tas sedan över av en fantastisk bärighet som smälter fint samman med den franska eken. Det finns även ett stänk av kanel bredvid den generösa fruktigheten. Smaken hänger sig kvar och det vattnas länge i munnen efter denna eleganta smakbomb.
Passar till: Serveras vid ca 16˚C. Detta generösa druvrena vin passar som klippt och skuret till en argentisk köttbit med smakrika tillbehör i form av råstekt potatis och med en mustig rödvinssås som matchar vinets fruktighet.
Framställning: Odlingsområde: Valle de Uco på 1000 meters höjd. Jordmån/jordart: Stenig, mager och väldränerad. Skörd: Under andra hälften av april 2003. Vinifiering: Kalljäsning vid 8˚C. Jäsning i ståltankar i fem dagar vid 30 grader C. med utvald jäst. Efterjäsning 15 dagar, varefter vinet lagrades på fransk ek i sex månader. Tekniska fakta: Alkohol 13,5%, syra 3,5 g/l, socker 1,9 g/l.
Lagring: Bra att dricka nu men håller upp till fem år.