Årgång: 1996
Druvsort: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Alkoholhalt: 12,5%
Produkttyp: Röda viner - medelfylliga
Ursprung: Margaux 3ème Cru Classé, Frankrike
Producent: Château Palmer
Artikelnummer: 74815-01
Pris Exkl Moms: 2.159,20 kr/750 ml
Pris Inkl Moms: 2.699,00 kr/750 ml
Sortiment: Beställning

Färg: Rubinröd med tegelnyanser.

Doft: Stor, nyanserad doft med begynnande mognad, inslag av mogna bär, svarta vinbär, kryddor, ceder, choklad och kaffe

Smak: Nyanserad smak med begynnande mognad, inslag av björnbär, svarta vinbär, kryddor, choklad, kaffe och ceder.

Passar till: Rätter av lamm, nöt eller vilt

Tillverkning & Lagring: Vid ankomst till vineriet separeras druvorna efter sort och vingårdssektion följt av en strikt selektering. Efter avstjälkning krossas druvorna försiktigt för att bryta skalet på druvorna, efter krossningen genomförs en slutgiltig analys av socker- och syrahalt. Château Palmer har 50 jästankar i vineriet för att kunna vinifiera samtliga vingårdssektioner var och en för sig. Varje tank provas regelbundet för att skapa sig en bild av dess potential och framtida karaktär, detta är ovärderlig kunskap vid den slutgiltiga blandningen av vinet. Musten jäser under 8 - 10 dagar med överpumpning flera gånger per dag, för att uppnå optimal extraktion får vinet ligga ytterligare 10 dagar med skalkontakt. Vinet separeras sedan från skalmassan som sedan genomgår en pressning, den frirunna juicen och pressvinet genomgår malolaktisk jäsning vilket stabiliserar vinet och sänker syran. Efter den malolaktiska jäsningen dras vinet om på ekfat där det lagras 18 - 21 månader. Kan sparas ytterligare 15 år.