La Saison de la Senne

ÖL 4.3%
Skapades 2008-11-30 av iglaset
Betyg
1 2 0.0
Ursprung
Belgien
Tillverkningssätt
Överjäst Brettanomyces
Tillgänglighet
Ej längre i produktion
Stil
Saison
Senaste betygen
lasseg
2008-12-04 7
~L~
2008-12-04 7
Directly inspired by traditional saisons of the 19th century, beers meant to quench the thirsts of farm workers at harvest time, the Saison de la Senne is a beer of mixed fermentation. It is both bitter and aromatic thanks to particularly generous hopping, while at the same time developing a vinous and tangy character thanks to a blending with old lambic from the Cantillon brewery. Ripened in oak barrels for 9 months and listed at 4.3% abv.
lasseg
2008-12-04 7

~L~
2008-12-04 7

Kommentarer
lasseg
165 pix, 75cl på Akkurat. Luktar galet mycket som en Cantillon, men smaken är lite tunn. Misstänker att den här ölen inte har genomgått 'turbid mashing' och då blir resultatet så här man utsätter ölen för allsköns mikroflora. Den här påminner en hel del om de amerikanska surölen som börjar dyka upp nu.. aromen är spot on, men smak och kropp är tyvärr lite tunn. Det är sjukt meckigt att göra en turbid mash, men det behövs verkligen om man ska blanda in all den mikroflora finns i lambic, annars blir resultatet så här - lite tunt och livlöst. Njae.. testa kanske hellre den ypperliga Saison d'Epeautre istället för den här (som är en grym saison med lite brettanomyces i).
7