Grundaren av Piper Heidsieck, Florens-Louis Heidsieck, kom till Reims 1777. Tre år senare blandade han sin första cuvée. År 1785 grundades huset Heidsieck & Co och familjeföretaget införlivades 1989 i Rémy-Cointreau-gruppen. Många välkända och karismatiska personer har favoriserat Piper Heidsieck genom åren, bl.a. Marilyn Monroe. På en auktion 1996 ropades Marilyn Monroes ishink in, som bar Pipers emblem och hennes adress i New York. Piper Heidsieck är traditionellt den officiella champagnen vid filmfestivalen i Cannes. Champagnen är så omtyckt och uppskattad att det var 6:e sekund öppnas en flaska Piper någonstans i världen.

PRESSKLIPP
"Doften är ren, fin brödig och lätt rostad med god frukt. Den följs av en ungdomlig, lång, kritig och stilig smak med fin syra. En bra och aptitretande champagne med balans." (Allt om Mat nr 8, 2002)

Smak: Medelfyllig, ungdomlig, fruktig och kraftfull smak med inslag av äpple och mineral
Färg: Klar och svagt guldfärgad
Doft: Frisk och elegant, brödig doft med inslag av gröna äpplen och citrus
Druvor: 55 % Pinot Noir, 30 % Pinot Meunier, 15 % Chardonnay
Jordmån: Huvudsakligen kalk- och kritrik lera.
Socker: 14,2 g/l