Pol Roger är känd som Winston Churchills favoritchampagne och från sin pensionering och fram till sin död drack han dagligen minst en flaska av favoritårgången 1947. När Sir Winston avled, så försågs Pol Roger’ s champagneetikett med en svart sorgkant. När sorgeperioden ansågs vara över lanserade man en hyllning till den store statsmannen i form av Cuvée Sir Winston Churchill. Vinet är gjort i samma stil som den årgång Winston Churchill gillade bäst, nämligen som 1947 Brut Vintage. 1975 är det första året av Cuvée Sir Winston Churchill och gjordes endast på magnumflaskor. Följande år efter 1975 har bedömts vara i av sådan kvalitet att man kunnat göra Cuvée Sir Winston Churchill: 1979, 1982, 1985, 1986, 1988, 1990 och 1993.

Förutom att ha gett namn åt en Cuvée Prestige har Churchill även myntat några bevingade uttryck, bl.a: ”Champagne should be cold, dry and free”