Karaktär: Mörkröd färg. Stor och mycket fruktig doft med inslag av russin, plommon och körsbär. Fyllig och halvsött rött vin med smak av körsbär och andra röda bär. Viss sötma och lätt kärvhet i eftersmaken. Vinet är konsumtionsfärdigt. Vinner ej på lagring. Serveras vid 16-18 grader.
Framställning: Druvorna till portvin trampas fortfarande på sina håll, men kanske mest för turisternas skull. Pressjuicen får jäsa tills den fortfarande innehåller mycket socker (ca 5% alkohol) då tillsätts den s k aguardenten, dvs ett 77-procentigt druvdestillat. Vinet lagras sedan på 550 liters fat (s k pipas) för att sedan bli antingen Vintage, Tawny eller Ruby port. En Ruby Port är alltid färdig för konsumtion när den buteljeras och vinner inte på lagring till skillnad från en vintage.
Passar till: Smakrika desserter och ostar. Särskilt salta ädelostar.