Fino Inocente

STARKVIN 15%
Primewine Sweden
Skapades 2007-03-04 av iglaset
Betyg
0 6 0.0
Ursprung
Jerez Spanien
Stil
Sherry Fino
Druva
Palomino
Senaste betygen
HenrikCL
2009-12-03 8
Probstner
2009-01-11 7
lasseg
2007-04-17 8
Bubbles
2007-04-17 4
giggi
2007-04-17 3
Framställning: Vinet görs på sedvanligt vis uteslutande av druvsorten Palomino. Det unika är emellertid att detta är ett av de ytterst få sherrymärken som kommer från en enda enskild vingård, i detta fall Macharnudo Estate i det förstklassiga underdistriktet Macharnudo nordväst om staden Jerez de la Frontera. Detta område är känt för sin ypperliga albarizajord och är ursprung för många fina viner av typen fino. Efter jäsning, som sker i äldre amerikanska ekfat och som resulterar i ett helt torrt vin, spritas vinet upp med en neutral vinsprit och läggs sedan att mogna i äldre ekfat i så kallade solerasystem (ett smakmässigt utjämnande lagringssystem där vin av olika åldrar blandas) som innehåller hela tio criaderas. Det gör Inocente till den mest vällagrade av all fino.
Utseende: Blekt halmgul färg.
Doft: Doften är medelstor, intensiv och mycket stiltypisk med djup och komplex ton av ljusa äpplen, mandel och flor.
Smak: Smaken är medelfyllig, mycket torr och intensiv med en fint nötig och mandelaromatisk ton av florjästen, mild syra och med en delikat sälta i slutet av den långa och komplexa eftersmaken. Det här är en ovanligt smakrik fino.
Användningsområden: Detta vin, liksom fino i största allmänhet, är perfekt som aperitif till små salta tilltugg, så kallade tapas. Spännvidden på passande maträtter är stor – från kokta eller bräckta skaldjur, musslor med vitlök och friterad fisk till lagrad fårost (Manchego och liknande) samt lufttorkad spanska skinka av olika slag. Men det är lika gott till smörstek eller ännu hellre grillad fisk. I Spanien ser man på fino (och den lättare typen manzanilla) som ett smakrikt vitt vin och det borde vi i Sverige också göra. Fino serveras vid 8 till 10 grader. Vinet vinner inte på att lagras, utan bör drickas inom ett halvår från inköp. Observera att en öppnad flaska inte bör sparas i mer än ett par dagar.
Volym Pris Artikelnummer Sortiment
375 ml 59 Kr 820202 Ordinarie
HenrikCL
2009-12-03 8

Probstner
2009-01-11 7

lasseg
2007-04-17 8

Bubbles
2007-04-17 4

giggi
2007-04-17 3

Undefined
2007-04-17 8

Liknande artiklar
Kommentarer