Färg: Bärnsten, knappt medelhög intensitet.
Doft: Stor, något bränd, nötig doft med inslag av smörkaramell, kokos och torkad frukt.
Smak: Torr, medelfyllig, frisk smak i lite bränd, nötig stil. Fruktig med inslag av kokos, vanilj och smörkaramell. Lång eftersmak.
Användning: Svartsoppa eller andra smakrika, redda soppor på t ex svamp, hummer eller kräftor. Även till småplock som Jamon Serranoskinka, parmesanost och rökta mandlar.

Sherry - den klassiska drycken till tapas.

I de flesta länder med tradition att dricka sherry, serveras torr sherry nästan uteslutande som apéritif. I hemregionen i det spanska Andalusien däremot, och i synnerhet i Jerez, är torr sherry såväl apéritif som måltidsdryck. På de traditionella tjurfäktningarna, där dryckesförsäljare vandrar runt på läktarna, ingår sherry lika naturligt som öl eller läsk i sortimentet.

Andalusien är hemland, inte enbart för sherry, utan även för de läckra smårätterna tapas och Vintry´s friska, torra Amontillado Superior passar också utmärkt till de varierade, ofta lite salta smakerna hos tapas. Även många traditionella svenska maträtter, i synnerhet soppor, hittar en vän i Vintry´s Amontillado Superior. Servera gärna vinet till svartsoppa, kantarellsoppa eller en mustig hummersoppa.