Typ: Tawny Port
Smakbeskrivning: Mogen och utvecklad doft med inslag av körsbär, russin och nötter och en kryddig ton av fat. Mogen smak med russinsötma och balanserande fatkaraktär och inslag av plommon och körsbär. Lätt ton av nötter och kryddor i eftersmaken.
Passar till: Tawny Port är en mycket bra digestif för dem som inte vill dricka cognac eller liknande. Det är också gott till vissa desserter, framför allt desserter med nötter och/eller choklad.
Övrigt: Portvin görs i två huvudstilar, ruby och tawny. Båda vinerna görs genom blandning av vin från olika odlingar och årgångar. Ruby port lagras kort tid på fat (6 – 18 månader) och blir fruktigare och sötare, medan Tawny port lagras längre tid på fat (4 år och längre) och blir lite mindre söt och med en kryddigare karaktär. Namnen kommer av färgskillnaden, vinet blir ljusare och lite mer brunrött av fatlagringen, därav namnet Tawny (som är ett gammalt engelskt uttryck för en brunorange nyans). Ruby port är mer mörkrött, åt det rubinröda hållet.
Utöver dessa grundstilar finns en mängd specialvarianter, bl a Vintage Port (årgångsmärkt).
Smakbeskrivning: Mogen och utvecklad doft med inslag av körsbär, russin och nötter och en kryddig ton av fat. Mogen smak med russinsötma och balanserande fatkaraktär och inslag av plommon och körsbär. Lätt ton av nötter och kryddor i eftersmaken.
Passar till: Tawny Port är en mycket bra digestif för dem som inte vill dricka cognac eller liknande. Det är också gott till vissa desserter, framför allt desserter med nötter och/eller choklad.
Övrigt: Portvin görs i två huvudstilar, ruby och tawny. Båda vinerna görs genom blandning av vin från olika odlingar och årgångar. Ruby port lagras kort tid på fat (6 – 18 månader) och blir fruktigare och sötare, medan Tawny port lagras längre tid på fat (4 år och längre) och blir lite mindre söt och med en kryddigare karaktär. Namnen kommer av färgskillnaden, vinet blir ljusare och lite mer brunrött av fatlagringen, därav namnet Tawny (som är ett gammalt engelskt uttryck för en brunorange nyans). Ruby port är mer mörkrött, åt det rubinröda hållet.
Utöver dessa grundstilar finns en mängd specialvarianter, bl a Vintage Port (årgångsmärkt).
Kommentarer
Crassus
Crassus