Armagnac ***

Information
0 2 0.0

SPRIT 40%

Chart?cht=bvs&chco=eec290&chs=150x125&chd=t:0,0,0,0,0,1,0,1,0,0&chds=0,1&chbh=10&chl=1|2|3|4|5|6|7|8|9|10
Producent

Altia Sweden

Ursprung

Frankrike, Armagnac



Skapades 2008-09-29
av iglaset
Druva: Folle Blanche, Ugni Blanc, Colombard
Användning: Avec, ev som drinkingrediens
Karaktär: Bra medelfyllig doft. Eldig, något torr, och med viss fatkaraktär.

Armagnac tillverkas hantverksmässigt. Förr fraktades destillationspannorna (alambics) runt på landsbygden, men idag har många tillverkare sina egna pannor.

Vinet destilleras på traditionellt vis, och ut kommer Armagnac som innehåller mellan 52 och 72 volymprocent alkohol. Vätskan är ofärgad och mycket fruktig och aromatisk.

Efter destilleringen läggs Armagnacen på "pièces" det vill säga handgjorda ekfat som vardera rymmer 400 liter. Eken kommer från skogarna i Gascogne och Limousin. Eau-de-vien ligger normalt sex månader på nya fat och flyttas sedan till äldre fat för att smakämnena inte ska försvinna för mycket. Nu följer en långsam mognad där en del av spriten förångas genom eken samtidigt som alkoholstyrkan sjunker och Armagnacen mjuknar och får en sötare och elegantare stil. Färgen går över i mahogny. Först efter tio år eller mer är årgångsarmagnac färdig för konsumtion. Femton eller femtio års lagring är inte ovanligt för en Hors d'Age.

Då eau-de-vien lagrats tillräckligt länge blandar källarmästaren Armagnac med olika ursprung tills den får en stil som är typisk för tillverkaren. Alkoholhalten ska ligga på minst 40 procent. Drycken blandas nu med "petites eaux" bestående av armagnac och destillerat vatten.
Annons
Volym Pris Artikelnummer Sortiment
700 ml 260 Kr 38301 Ordinarie
Logga in först
Årgång
Inga kommentarer än