Detta öl bryggs på Gotlands Bryggeri, vackert beläget innanför Visbys murar. Wisby Klosteröl är ett överjäst färsköl tänkt att visa hur ett gammalt så kallat svensköl kunde smaka. Det är grumligt, eftersom det är ofiltrerat, och relativt ljust till färgen. Ölet passar till lite kraftigare mat, men även till en ostbricka.

Färg: Jästfällning och lite ljusare bärnstensfärg.
Doft: Komplex malt- och humlearomatisk doft med tydlig fruktighet.
Smak: Ofiltrerad och balanserad fyllig smak med syrligt inslag samt lång maltig och fruktig eftersmak.
Malt: Pilsner, Münchner, Karamünchner och Karafaspecial.
Humle: Magnum, Spalter Select och Saazer.