Beskrivning: Denna Ale har en ljus, bärnstensfärgad nyans och ett lätt, vitt skum. Doften är medelstor, frisk och fräsch med stor kryddig humlearom och god citrusfrukt. Smaken är ren och välbalanserad med generös, brödig maltighet, lång och torr eftersmak med dominant, bitter humlekaraktär.
Passar till: Ett tips är att dricka denna öl till smakrika fiskrätter, gärna stekt eller grillad. Man skulle alltså kunna jämföra ölet med en fet, fatlagrad Chardonnay. Man bör inte servera ölet till allt för söt mat eftersom det skulle kunna få ölet att upplevas som väldigt torrt och bittert. Ölet är också en mycket god och läskande törstsläckare av mer lättdrucken stil än syskonen Spitfire och Bishops Finger.
Framställning: Whitstable Bay Organic Ale är en modern Ale från Shepherd Neame, Storbritanniens äldsta bryggeri. Den har lanserats för att möta den allt större efterfrågan hos dagens konsumenter av organiskt framställda livsmedelsprodukter och drycker. Ölen är godkänd av både "The British Soil Association" och "Vegetarian Society". Den är framställd av det finaste av Storbritanniens organiskt odlade korn. Humlen importeras från Nya Zeeland och är av sorterna Gem och Hallertau. Vattnet kommer från bryggeriets egen källa. Denna Ale är tänkt att tilltala både kvinnliga och manliga konsumenter. För den som inte druckit en engelsk Ale är detta ett mycket trevligt introduktionsöl.
Lagring: Denna Ale är en färskvara som bör konsumeras inom ganska snar framtid när den fortfarande är frisk och fräsch.