Årgång: 2006
Druvsort: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Alkoholhalt: 15%
Produkttyp: Röda viner - medelfylliga
Ursprung: Bolgheri, Toscana, Italien
Producent: Tenuta dell' Ornellaia
Artikelnummer: 73418-01
Pris Exkl Moms: 796,00 kr/750 ml
Pris Inkl Moms: 995,00 kr/750 ml
Sortiment: Beställning

Färg: Djupt rubinröd.

Doft: Oerhört elegant doft med delikat, syrligt frisk frukt och strålande fatkaraktär, inslag av sötaktig Cabernetdominerad svartvinbärsfrukt, plommon, mörk choklad, körsbär och rostat kaffe.

Smak: Relativt fyllig smak med utsökt mörk, koncentrerad bärfrukt, mycket friskt, stramt och fast strukturerat med inslag av mörk choklad, örtkryddor, te och välintegrerad rostad fatkaraktär. Stort, klassiskt Bolgherivin med starkt Bordeauxtycke, ytterst välkomponerat och elegant. "Fruktigt & smakrikt".

Pssar till: Eleganta och inte alltför tunga rätter av lamm, nöt och vilt, inklusive fågel.

Tillverkning & Lagring: Druvorna handsorteras i källaren, både före och efter avstjälkningen, och krossas sedan lätt. Varje druvsort och vingårdsparcell vinifieras separat. Jäsningen ägde rum dels i ektankar och dels i rostfria ståltankar vid en temperatur som aldrig översteg 30°, följt av maceration i 25-30 dagar. Malolaktisk jäsning i barrique (70% ny ek, 30% använd) varefter vinet lagrades på fatet i 18 månader. Efter 12 månader görs den slutliga blandningen och i detta skede bestäms också vilka fat som ska gå till Ornellaia respektive Le Serre Nuove. Vinet får sedan vila de återstående 6 månaderna i barrique och efter varsam filtrering och buteljering har det lagrats ytterligare 12 månader på flaska innan det släpptes. Kan sparas 5-10 år.