Smaktyp: Vitt vin torrt
Beskrivning: Klar och ljus färg med lätt grönskimrande ton.
Härlig klassisk och sval Sauvignon Blanc ton med dofter av krusbär, fläder och svartvinbärsblad. Doften är frisk och elegant och väl balanserad – inget överdrivet vilket ibland kan vara fallet på Sauvignon Blanc-viner.
Torr, frisk och fräsch smak med utsökta toner av gröna päron och citrus. Smaken är lång och syrorna markanta men behagliga.
Passar till: Detta vin serveras med fördel till rätter av fisk eller skaldjur. Den friska, fruktiga smaken och de pigga syrorna är även som gjorda för en drink innan maten i kvällssolen.
Vinet är elegant och kan mycket väl ersätta dyrare alternativ av Sauvignon Blanc-viner från Loire i Frankrike.
Framställning: Skördeuttaget är lågt och druvjuicen har efter tre till fyra timmars kontakt med skalen fått jäsa i rostfria ståltankar under tolv dagar. Vinet har sedan fått vila tre månader på butelj innan försäljning.
Lagring: Vinet är som bäst att dricka nu när det är ungt och fräscht men det går också att spara 2-3 år vid bra lagringsmöjligheter.