Smaktyp: Vitt vin torrt
Beskrivning: Vinet har en ljus, halmgul färg. Doften är ungdomlig och generös med exotisk, ren fruktighet av gröna äpplen, persikor, ananas och en lätt fat ton. Smaken är torr, ungdomlig och friskt syrlig med god exotisk fruktighet och en kryddig avslutning med balanserad fatton.
Passar till: Detta vin serveras med fördel till lättare rätter av kyckling eller till medelkraftiga fiskrätter och skaldjur, gärna gratinerade. Perfekt till den kokta eller ungsbakade laxen! Det är också en trevlig sällskapsdryck.
Framställning: På vingården hålls skördeuttaget lågt och druvmusten har efter två till tre timmars skalkontakt fått jäsa i rostfria ståltankar under femton dagar. Vinet har sedan dragits över till små ekfat för att mogna på jästen under sex månader, 30% nya och 20% som fyllts upp för andra gången. Resten har fått mogna i barriquer som fyllts upp för tredje året. Denna Chardonnay har sedan buteljlagrats ytterligare i tre månader på butelj innan försäljning.
Lagring: Vinet är gott att dricka nu men går att spara ytterligare något år vid bra lagringsmöjligheter.