Karaktäristik:
- Mörk, röd färg.
- Stor, fruktig doft med inslag av björnbär.
- Fyllig, fruktig smak med balanserad strävhet och inslag mörka bär och nymalen vitpeppar
Passar till:
Smakrika och kryddiga kötträtter, gärna grillat eller pasta med lite het sås.
Lagring:
Inycon Syrah är avsett att drickas ungt, men håller för två-tre års lagring.
Vinet
Inycon Syrah är ett typiskt exempel på de viner som de senaste tio åren upptäckts av allt fler konsumenter över hela världen - koncentrerade och fruktiga med tydlig karaktär av druvsorten. Vinet är jäst på tankar av rostfritt stål under strikt temperaturkontroll. För att framhäva den unga fruktigheten är vinet inte fatlagrat, utan buteljerat efter en kortare tids lagring på ståltank.
Producenten
Cantine Settesoli, baserat i Menfi på Siciliens västkust, är ett av Europas största vinkooperativ, och man förfogar totalt över mer än 6 000 hektar vingårdar. Man har de senaste tio åren investerat mycket pengar både i medlemmarnas vingårdar och i vineriet.
Cantine Settesoli på nätet: www.cantinesettsoli.it
Området
För bara några år sedan producerades mest enkla bordsviner på Sicilien. Tack vare framsynta producenter som Cantine Settesoli är Sicilien ett av Italiens ”hetaste” områden för fylliga, fruktiga viner, ofta gjorda på internationella druvsorter som syrah eller chardonnay. Det stabila, varma klimatet ger idealiska förutsättningar för vinodling med ett minimum av bekämpningsmedel.