Druvsorter: 100% Pinotage
Framställning: Druvorna krossas och musten jäses i öppna jäskar med nerpressning av skalkrosset. Efter malolaktisk jäsning får vinet mogna i amerikanska ekfat (30% nya och resten 1 år gamla) under 13 månader.
Utseende: Granatröd färg.
Doft: Medelstor, klassisk och druvtypisk doft med inslag av lingon och rödfrukt och med en lätt rostad ton och någon nyans av ek.
Smak: Medelfyllig, fruktig och aningen syrlig smak i druvtypisk stil med balanserad strävhet och medellång, rödfruktig eftersmak.
Användningsområden: Pinotage har ett alldeles utmärkt användningsområde - till klassiskt svenskt kök med viltkött eller annat smakrikt mörkt kött som serveras med gräddsåser (eller mörka skysåser) och rårröda lingon eller gelé. Vintypen är också bra tillsammans med rätter som har rustika tillbehör som råstekta rotsaker. Vinet vinner på att luftas en kort stund.