Karaktär: En Pinot Noir-doft av röda bär som hallon och körsbär. Lent och mjukt vin, något ekig med en karaktär av körsbär och kryddigt inslag av mynta och vanilj.
Lagras: Upp till 6 år
Passar till: Kyckling, lammstek, kanin och annat småvilt samt milda ostar.
Mer om Fetzer Barrel Select Pinot Noir: Barrel Select står för utvalda fat med mer intensiv pinot-smak. Vinet är typiskt pinot noir med massor av röda bär tillsammans med intensiv kryddighet från nya franska ekfat. En dryg tredjedel av druvorna till detta vin har kallmacererats före jäsning för att få fram den delikata pinot noir-aromen. 15% har jästs i hela klasar på öppna franska ekfat och 20% som hela bär för att framkalla djupare färg, större fruktighet men lättare tanniner hos vinet. Resten av druvorna har jästs på traditionellt vis på ståltank. Efter jäsning har vinet lagrats på franska ekfat i 11 månader. Vinhuset Fetzer ligger dels i Redwood Valley och dels i Oak Valley, Hopland, drygt två timmars resa norr om San Fransisco. Druvorna till detta vin är hämtat från flera olika regioner i området; Carneros, Napa Valley, Sonoma, Santa Barbara, Mendocino och Monterey. Pinot noir-druvan trivs utmärkt på de ställen i Kalifornien där de svala Stilla Havsvindarna sveper in och sänker medeltemperaturen. Fetzer Vineyards är ett företag med ett starkt nytänkande inom både odling och vintillverkning. Bl a har man som målsättning att samtliga 700 hektar skall vara ekologiskt odlade inom en snar framtid. Fetzer ägs sedan några år av Brown-Forman.