Druvor: Pinot Noir 90%, Zinfandel 7%, Syrah 3%
Vinifiering: Druvorna pressas försiktigt för att behålla den fruktdrivna stilen. Musten får sedan jäsa i temperatur- kontrollerade ståltankar med skalkontakt. Efter den malolaktiska jäsningen lagras vinet på fat av både amerikansk och fransk ek i 6 månader.
Doft: Tydlig Pinot Noir karaktär med en varm, kryddigt doft samt inslag av söta bär.
Smak: Medelfyllig, härligt kryddig Pinot Noir med återkommande mörka söta bär och en lång eftersmak.
Passar till: Kalv- och lammstek med rotfrukter, svamp och såser på färska örter som persilja och dragon. Kyckling med
dijonsenapsås och ugnstekta potatishalvor.