Färg: Hög intensitet med blåröd färgnyans.
Doft: Stor och fruktig med karaktär av blåbär, mogna plommon, nymalet kaffe och rostade ekfat.
Smak: Fyllig med frisk syra och karaktär av örter, stenfrukt, körsbär, cederträ, kaffe och nya rostade ekfat.
Vinifiering: Druvorna skördas manuellt från Ca' Biancas egna vingårdar vid full mognad i början av oktober. Vinet jäser med skalkontakt på rostfria tankar. Därefter mognar vinet sju månader på delvis nya rostade franska fat.
Servering: Passar bra till smakrika kötträtter av nöt och vilt som tex pepparbiff, rostbiff, entrecôte, oxfilé och ren, samt till lagrade hårdostar såsom parmesan.
Lagring: 0 - 3 år