Typ: Irländsk Pure Pot Still Whiskey.
Doft: Fruktig och fyllig doft med honungssötma, ton av sherry och ett något pepprigt inslag.
Smak: Mjuk och len med sötma och rostade toner från sherryfat.
Lång lagring ger mjukhet.
Eftersmak: Kryddig och lång eftersmak med inslag av lakrits och sherry.
Tillverkning: Pure Pot Still är det traditionella tillverkningssättet av irländsk whiskey. Idag är det endast Midleton Distillery som tillverkar Pure Pot Still Whiskey. Ingredienserna är vatten och korn, men det som utmärker en pure pot still är att man använder både mältat och omältat korn i tillverkningen. Whiskeyn trippeldestilleras i traditionella kopparpannor.
Producent: Old Midleton Distillery – Irish Distillers.
Historik: Redbreast skapades 1939 och den såldes nästan uteslutande på Irland. Whiskeyn producerades av Jameson men buteljerades och distribuerades av en annan ansedd firma: Gilbey’s.” År 1971, då Bow Street Distillery stängdes avslutades produktionen och den sista whiskeyn buteljerades 1985. Whiskeyn återlanserades dock av Irish Distillers 1991.Vilken prästgård man än besökte på Irland förr så kunde Redbreast avnjutas.