Karaktär: Som all whisky från högländerna är The Dalmore smakrik och fyllig. Den har en väl balanserad rökighet samt en mycket tydlig fruktighet med inslag av apelsin- och pomeransskal. The Dalmore är avsedd att drickas ren.
Allra bäst kommer den till sin rätt om den serveras utspädd med en aning källvatten.
Framställning: Dalmore ligger i Northern Highlands, det nordligaste av maltwhiskydistrikten i Skottland. Här rinner den lilla floden Alness vars vatten, med sin renhet och mjukhet, är mycket lämpligt att tillverka whisky av. Malten är speciell med sin måttliga torvkaraktär, men det som ger The Dalmore sin unika smak är de ovanliga destillationspannorna, som har en form man inte hittar någon annanstans i världen. Lagringen av destillatet sker sedan i första hand på sherryfat. The Dalmore är en äkta single malt, dvs en whisky gjord uteslutande på malt, jäst och vatten som enda råvaror, och producerad på "The Dalmore Destillery".
Passar till: En utmärkt "after-dinner-drink" tillsammans med lite vatten för att förhöja de mjuka lite apelsin-lika aromerna.