Färg: Klar, vattenfärgad grappa med gulaktig nyans.
Doft: Stor, kryddig och rökig doft med inslag av torkad frukt, rostat bröd, rök och ekfat.
Smak: Fyllig, smakrik och eldig med karaktär av jord, rök, torkad frukt och fat.
Druvsort: Nebbiolo 50%, Barbera 30%, Cabernet Sauvignon 20%
Vinifiering: En karaktärsfull grappa som görs på pressresterna från det berömda vinet Pin från La Spinetta och därmed gjord på de tre druvorna Nebbiolo, Barbera och Cabernet Sauvignon. Pressresterna destilleras i kopparpanna till en alkoholhalt på ca 75% innan den blandas ut med vatten till en alkoholhalt på 40%. Grappan lagras på små franska fat, barriquer, i 24 månader.