Typ: VS (Very Superior) cognac
Doft: Mjuk doft dominerad av vanilj, vissa toner av ek
Smak: Fruktig smak med inslag av aprikos och undertoner av vanilj och ek.
Tillverkning: Renault Bleu Nuit är sammansatt av druvor från de fyra främsta regionerna i Cognac. Lagringen sker på nya ekfat under 9 månader för att sedan ligga ytterligare 3-5 år på gamla ekfat. Den skall njutas ung och frisk
Producent: Martell & Co.
Historik: Drycken konjak får man genom dubbel destillation. Det nygjorda vinet, som värms till kokpunkten, producerar ångor som, kondenserade, lämnar ifrån sig ”brouillis” bestående av 30 % alkohol. Efter detta går destillatet igenom destillationspannan en andra gång. Den här processen kallas ”Bonne Chauffe”. Destillatören måste vara erfaren med förmåga att hålla destillatet vid kokpunkten (runt 100°C) utan att överhetta. Efter detta separerar han ”huvudet” och ”svansen” på destillatet som innehåller orenheter från det kristallklara ”hjärtat” där alla de flyktiga substanserna från vinet är koncentrerade. De flyktiga substanserna är alla viktiga delar av doften. ”Hjärtat” av ”Bonne Chauffe” är konjak. I det här läget, är den färglös, delikat doftande och alkoholstyrkan ligger runt 70 volym-procent. Efter detta läggs konjaken på ekfat i källare några år för att sedan väljas ut, ”giftas samman”, och slutligen läggas tillbaka på ekfat för åldring.
Renault Bleu Nuit has skapats som ett prisvärt alternativ till den berömda Carte Noire.