Regionen: Själva hjärtat i Rheingau ligger mellan Rüdesheim och Wiesbaden, där floden Rhen flyter i östvästlig riktning. Det är här, vid foten av den 580 meter höga ”Hallgartener Zange” som vinodlingar ligger i den mer än 750 år gamla byn Hallgarten. Vinodlingarna ligger på en höjd av ca 300 meter och drar mer nytta av solljuset än odlingarna längre ned. Jordmånen i de övre sluttningarna består av eroderad jord med inslag av kvartsit och skiffersten. Dessa lägen skapar eleganta och krispiga viner. De lägre sluttningarna består av tyngre, kalkhaltig lera med inslag av sand. Härifrån får man mestadels fylliga och mjuka viner.
Producenten: Hallgartener Winzer Genossenschaft är det största kooperativet i Rheingau. Det uppstod 1989 genom en sammanslagning av de tre kooperativen ”die Deutschen”, ”die Boren” och ” die Engländer”. Totalt omfattas 240 medlemmar som tillsammans förfogar över 84 ha. Den vanligaste druvan är Riesling som svarar för 85 % av odlingarna.
Vinet: En försiktig pressning av druvorna sker för att undvika bitterämnen. Mekaniska processer såsom pumpning av vinet undviks också i möjligaste mån. Skalen får ligga med under mycket kort tid i början av jäsningen, vilket ger vinet dess laxrosa färg. Doften påminner om en sommardag framför rödvinbärsbusken precis efter att regnet slutat falla. I smaken kommer de röda bären tillbaka med en druvig, uppfriskande karaktär. Vinet upplevs torrt med fina avrundade syror. Prova gärna vinet som aperitif eller till gåslever och sallader.
Buteljen: Denna butelj är utrustad med en liten utskjutande prick på mitten av buteljens undersida. Detta gjordes ursprungligen för att vinkyparen direkt skulle kunna känna om vinet kom från just Rheingau.