Färg: Bärnstensfärgad
Doft: Stor tydlig romkaraktär med inslag av kola, vanilj och lite fat
Smak: Fyllig och smakrik med någon sötma och runda toner av vanilj, kola och fat.
Användning: Exotiska romdrinkar, daiquiries osv.

Traditionen att tillverka rom på den karibiska paradisön St. Croix hänger intimt samman med produktionen av socker. Grödan introducerades av engelsmännen i början av 1600-talet och knappt 300 år senare hade den gjort ön till en av Karibiens rikaste.

Familjen Nelthropp som bott på St.Croix i sju generationer har ägt ett flertal av öns socker- och romplantager. Man är också ägare till Cruzan Rum Distillery, grundat 1760. Då framställdes rommen hantverksmässigt av öns egna råvaror. Numera odlas inte längre socker på St. Croix och Cruzan köper in sin melass från andra öar i Karibien eller från Central- eller Sydamerika. Det hantverksmässiga spelar fortfarande en stor roll hos Cruzan, men man har bytt ut gamla pot stills mot kolonnpannor, förbättrat jäsmetoder och investerat i ett välutrustat laboratorium. Den rom som produceras idag är ren, elegant och rund. Med sådana egenskaper har den gjort sig populär hos både konnässörer och barbesökare. Förutom 2-årig ljus och mörk rom görs en 5-årig mörk, Diamond Estate, samt en Single Barrel där äldsta ingående destillat är 12 år. Som komplement till dessa produceras även en rad smaksatta romsorter.
Tack vare den genomgående höga kvaliteten har Cruzans olika romstilar vunnit pris i flera internationella dryckestävlingar.