Gabriel & Andreu Fins Bois

SPRIT 40%
VinUnic
Skapades 2008-01-23 av iglaset
Betyg
0 0 0.0
Senaste betygen
Alexander Gabriel och Jean- Dominique Andreu studerade företagsekonomi och för sin avhandling var de på jakt efter ett traditionellt företag där de kunde testa nya förvaltningsmetoder. De kom i kontakt med Pierre Ferrand, en vinodlare och destillatör som hade ägor mitt i Grand Champagne i området Cognac. Detta ledde
till att ett samarbete började mellan dessa. Så småningom bröt sig Gabriel och Andrei ut från Pierre Fernand och började köpa upp vindestillat från andra leverantörer. Trots sin ungdom visste Gabriel och Andreu hur fin cognac skulle smaka. De insåg att de måste hitta en nisch för att kunna utveckla ett nytt okänt företag. De började destillera sur lies, alltså med bottensatsen kvar i pannan. (Motsatsen är noggrann rengöring av pannan mellan varje destillation). De reducerar alkoholsatsen långsamt med petites eaux alltså svagare cognac som redan är utspädd med vatten, en metod som kan ta flera år. Till lagringen användes enbart gamla fat från Limousin och de sköljer till och med sina buteljer med en liknande cognac innan de fyller dem. Man säljer cognac från fyra områden och fyra vingårdar. Avsikten är att presentera de fyra områdenas smaker lite närmare. Den cognac som kommer från Fins Bois, närmare bestämt Jarnac, Chateau de Clam är 8 år och har en alkoholhalt på 40%. Den från Saint-Andre´ i Borderies Domaine Varennes är 15 år och håller 40%. Från Archiac i Petite Champagne Domaine Fleuret är 25 år och håller 42%. Och så har vi Grand Champagne
Domaine de Communion på 35 år och håller 43%.

Smak och doft: Fins Bois: Grapefrukt, apelsin typisk för finns Bois Borderies: Blommig doft med toner av viol, päron, strålande cognac Grand Champagne: Mjuk, med en obeskrivligt lång eftersmak. Valnötter plommon, och honung i doft och smak.
Volym Pris Artikelnummer Sortiment
700 ml 362 Kr 8079101 Beställning
Liknande artiklar
Kommentarer