Karaktär: Djup, rubinröd färg. Intensiv doft av svarta vinbär och ceder med nötiga toner. Smaken är mjuk och fyllig av mycket svarta vinbär och inslag av kaffe och nöt. Vinet är välbalanserat och harmoniskt med bra tanniner och en lång, komplex eftersmak.
Framställning: Druvorna till detta vin tas från flera olika vingårdar med lågt skördeuttag. Efter skörd, vinifieras de olika sorterna separat. Jäsningen med skal är avklarad efter 6 dagar vid 30 grader. Vinet får sedan mogna under 12 månader i 50% nya och 50% gamla ekfat för att få den perfekta balansen mellan frukt- och ektoner. De olika vinerna blandas sedan för att komma fram till en specifik stil.
Passar till: Mustiga, kraftiga kötträtter på nöt- och lammkött, och starka ostar.