Stallhagen Historic Beer 1843

Information
6 13 5.84

ÖL 4.5%

Chart?cht=bvs&chco=eec290&chs=150x125&chd=t:0,0,0,5,2,3,3,0,0,0&chds=0,5&chbh=10&chl=1|2|3|4|5|6|7|8|9|10
Producent

Stallhagen

Ursprung

Finland, Åland

Leverantör

AB Wicked Wine Sweden





Skapades av iGlaset
Världens äldsta bevarade öl föds på nytt

Stallhagen Historic Beer 1843 är en autenstisk rekonstruktion av världens äldsta bevarade öl. Dykare upptäckte ett skeppsvrak i den Åländska skärgården sommaren 2010; från skeppet som förliste i början av 1800-talet bärgades öl- och champagneflaskor. På basen av vetenskapliga analyser har Stallhagen lyckats ta fram ingredienserna i receptet och har tillverkat en färsk version av det 170 år gamla ölet.

Stallhagen 1843 är ett spontanjäst öl, som är framställt av en unik sammansättning av malt, vete och mikroorganismer som normalt idag inte påträffas i ett öl. Vid original ölets tillverknings tidpunkt fanns ingen renodlad kulturjäst. Öl framställdes med lokala vilda jäststammar, var och en specifik för traktens bryggare. Ölet är till färgen gyllene och har ingen egentlig beska eller humlearom. Humlens roll i bryggeriet var inte den samma på 1800-talet, som den har idag.

Historic Beer 1843 har champagneliknande bubblor och ölets smakprofil är mera vinös än öllik. Ölet har en tydlig friskhet och fruktighet samt en mild subtil kryddighet. Munkänslan är lätt, men samtidigt kommer ölets struktur
klart fram. Doften är frisk, syrlig och blommigt fruktig. Skumkronan är spetsliknande och vit.

Ingredienser: Kormmalt, vete, humle, jäst, vatten
Alkoholhalt: 4,5% vol.
Serveringstemperatur: 10 - 12°
Matrekommendation: Elegant aperitif. Passar till ljusa fiskar, rom, kräftor, musslor och andra skaldjur. Bakade efterrätter med frukt, speciellt äppelkaka. Ölet smakar bäst njuten från vin- eller champagneglas.
Annons
Volym Pris Artikelnummer Sortiment
375 ml 59 Kr 1152103 Beställning
Logga in först
Årgång
mcar
mer än ett år sedan (2017-12-02 19:38)
Köpte den på plats i bryggeriet på Åland, trodde på den men nu när jag smakar av den så var det en klar besvikelse. Ingen beska, ingen syra, ingen smak som dröjer sig kvar i munhålan.
4
Assar
ungefär 3 år sedan (2016-06-25 21:28)
Svaga smaker skölj munnen innan man smakar /dricker Jag gillar den som första öl på fredagen eller till vit fisk. Ekerö line har den i sortimentet.
7
Assar
ungefär 3 år sedan (2016-06-25 21:23)
Svaga smaker skölj munnen innan man smakar /dricker Jag gillar den som första öl på fredagen eller till vit fisk. Ekerö line har den i sortimentet.
7
Shimmy
ungefär 4 år sedan (2015-07-05 14:15)
besvikelse
4
lasseg
mer än 4 år sedan (2014-12-31 15:55)
Lite feg på syran, tydliga toner av 'rått' vete. Väldigt ren och välbryggd. Som en Berliner Weisse fast med lägre syra.
7
Myspanda
mer än 4 år sedan (2014-12-24 16:12)
konstig öl, tycker mest det påminner on vanlig skabbig ljus lager.
4