Billecart-Salmon Cuvée Elisabeth Salmon - 2000

MOUSSERANDE VINER 12%
Primewine Sweden
Skapades 2008-06-23 av iglaset
Betyg
0 1 0.0
Senaste betygen
Mike
2007-07-09 8
Druvsorter: 50% Chardonnay och 50% Pinot Noir
Framställning: Druvmusten kyls ner och tillåts sedimentera under två dygn. Jäsning sker i rostfria ståltankar vid låg temperatur (12 grader) under tre veckor. Efter malolaktisk jäsning blandas basvinerna, ungefär 10% av blandningen består av stilla rött vin, för att buteljeras och genomgå en andra jäsning i flaskorna. Årligen framställs endast 20 000 flaskor av detta vin. Den första årgången var 1988.
Utseende: Vackert rosa med en nyans av koppar.
Doft: Medelstor, aromatisk och sensuell doft med inslag av röda äpplen, hallon och rosenblad.
Smak: Drygt medelfyllig, torr och deliat rödfruktig med inslag hallon, helt torr men med en något inställsam bärsötma som balanserar den friska syran. I slutet på smaken finns en lätt kryddighet.
Användningsområden: Utmärkt som aperitif, gärna till små tilltugg med någon sälta (ost, skinka, oliver, rökt fisk) på rostad toast. Även bra till skaldjur och fiskrätter med elegans och någon syra och sälta. Drick gärna vinet till sushi eller kokta skaldjur, eller varför inte till sommarens jordgubbar? Det här vinet har också med stor framgång serverats till olika ostar (gärna syrliga getostar) med rårröda bär. Det kanske låter märkligt, men är väl värt att prova!
Volym Pris Artikelnummer Sortiment
750 ml 999 Kr 8151201 Beställning
750 ml 859 Kr 9654801 Beställning
Mike
2007-07-09 8

Liknande artiklar
Kommentarer