Årgång: 2004
Druva: 100% Chardonnay
Alkoholhalt: 12.4%
pH: 3.39
Acid: 6.00 g/L
Beskrivning: Efter pressningen har musten kylts ner, fermentationen sker både I ståltank 75% och franska fat 25%. En 1/5 del av blandningen har genomgått malolaktisk jäsning. Vinet är modernt I stilen, halm gult I färgen med mogen melon och frukt aromer. Faten är väl integererade med en bra smörighet. Vinet är ett riktigt skönt sällskapsvin men klarar av dom flesta maträtterna, kan lagras upp till 3år.

Man har använt sig bara av Chardonnaydruvor från Langhorne Creek och McLaren Vale området. Denna årgång var mild och torr därför har druvorna god sockerhalt och naturlig syra.

Historia: The Poole’s Rock Wines’ Firestick produkterna följer företagets filosofi att kunna visa upp en enklare men fortfarande en kvalitativ linje i premium klassen för lite publikare vin. Man använder sig av Australiens absolut finaste vin områden i södra Australien och enbart odlare som är speciellt utvalda för regionen där man har hög kontroll för att få fram dem absolut mest kvalitativa druvorna.

Namnet Firestick är inspirerat av naturens kanske mest dramatiska tillfällen, dansen på himmelen när ovädret drar in över södra Australiens landskap, det är overkligt mäktigt när två stormar möts i en duell och framkallar detta skådespel av blixtrar.